Recettes « Curcuma »

Le chana masala est un curry de pois chiches dans une sauce acidulée à l’oignon et à la tomate. C’est un bon plat de semaine, il coûte très peu et il est encore meilleur le lendemain, ce qui en fait…

Le dal est un plat de lentilles ou de pois cassés cuits jusqu’à devenir fondants, puis relevés d’épices frites dans de l’huile chaude. Avec des lentilles corail, il n’a pas besoin de trempage et il…