Omelettes, tortillas et autres plats aux œufsChakchouka
La chakchouka, ce sont des œufs pochés dans une sauce épaisse et épicée de tomates et de poivrons, servie dans la poêle et mangée avec du pain. Elle convient à un brunch, à un déjeuner paresseux ou à…
Omelettes, tortillas et autres plats aux œufs
Omelette, tortilla espagnole, chakchouka : des plats rapides pour le matin ou un dîner pressé.
Les œufs sont l’une des sources de bonnes protéines les moins chères et cuisent en quelques minutes. Bien maîtriser quelques plats aux œufs vaut mieux que n’importe quel gadget.
Recettes : Plats aux œufs
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Plats végétariens
Petit-déjeuner et brunchOmelette roulée
L’omelette à la française est jaune pâle à l’extérieur, sans aucune coloration, et moelleuse et crémeuse à l’intérieur, roulée en un ovale net. Elle demande trois œufs et deux minutes. C’est le plat…
Riz sauté aux œufs
Le riz sauté aux œufs, c’est du riz cuit et froid sauté à feu très vif avec de l’œuf, des oignons nouveaux et un peu de sauce soja. C’est la meilleure façon d’utiliser le riz de la veille, et c’est…
Pommes de terre, pâtes et rizTortilla espagnole
La tortilla espagnole, tortilla de patatas, est une omelette épaisse aux pommes de terre et aux oignons cuits doucement dans l’huile d’olive. Servie tiède ou à température ambiante, c’est un déjeuner…
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