Recettes « Écosse »

Le porridge, ce sont des flocons d’avoine mijotés dans de l’eau ou du lait jusqu’à devenir crémeux. C’est l’un des petits-déjeuners les moins chers qui soient, il cale jusqu’au déjeuner et se prépare…

Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse de haddock (églefin fumé), de pommes de terre, d’oignon et de lait. Fumée et nourrissante, elle fait un repas complet avec du pain par un soir froid…