Recettes « Bœuf haché »

Le chili con carne, « chili avec de la viande », est un ragoût épicé de bœuf, de piments et d’épices, ici avec des tomates et des haricots. On le prépare dans de grandes marmites pour les fêtes, les…

Le ragù alla bolognese est une sauce épaisse à la viande, mijotée pendant des heures, avec seulement un peu de tomate. C’est le véritable ancêtre de ce que le monde appelle « spaghetti bolognaise »…