Omeletts, Tortillas und andere EierspeisenFranzösisches Omelett
Ein französisches Omelett ist außen blassgelb, ganz ohne Bräunung, innen weich und cremig und zu einem ordentlichen Oval gerollt. Es braucht drei Eier und zwei Minuten. Es ist das Gericht, das man…
Omeletts, Tortillas und andere Eierspeisen
Omelett, Spanische Tortilla, Shakshuka: schnelle Gerichte für den Morgen oder ein rasches Abendessen.
Eier gehören zu den günstigsten Quellen für gutes Eiweiß und sind in Minuten gar. Ein paar Eiergerichte gut zu beherrschen, ist mehr wert als jedes Küchengerät.
Rezepte: Eierspeisen
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Frühstück und BrunchGebratener Reis mit Ei
Gebratener Reis mit Ei ist kalter gekochter Reis, der bei sehr starker Hitze mit Ei, Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce gebraten wird. Er ist die beste Verwendung für den Reis von gestern und in…
Kartoffeln, Nudeln und ReisShakshuka
Shakshuka sind Eier, die in einer dicken, würzigen Sauce aus Tomaten und Paprika pochiert werden. Sie kommt in der Pfanne auf den Tisch und wird mit Brot gegessen. Das passt zu einem späten Frühstück…
Vegetarische HauptgerichteSpanische Tortilla
Die spanische Tortilla, tortilla de patatas, ist ein dickes Omelett aus Kartoffeln und Zwiebeln, die langsam in Olivenöl gegart werden. Warm oder bei Zimmertemperatur ist sie ein Mittagessen, ein…
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