Rezepte „Sieb“

Gazpacho ist eine kalte, rohe Suppe aus Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Olivenöl und Essig, glatt püriert. An einem heißen Tag gibt es nichts Erfrischenderes, und sie braucht keinerlei Kochen…

Taboulé ist ein Salat aus fein gehackter Petersilie mit Tomate, Minze, Frühlingszwiebel und etwas Bulgur, kräftig mit Zitronensaft. Er ist grün, nicht beige: Die Petersilie ist der Salat, der Bulgur…

Kartoffelpuffer sind geriebene rohe Kartoffeln und Zwiebeln, mit Ei und etwas Mehl gebunden und flach in Öl ausgebacken, bis sie knusprig und braun sind. Sie sind ein günstiges Mittag- oder…

Tzatziki ist ein kühler Dip aus dickem Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Dill. Er passt zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse, zu Falafel in der Pita oder einfach zu Brot. Er ist…