Beilagen, die zu allem passenRatatouille
Ratatouille ist ein langsam geschmortes Sommergemüse in Olivenöl: Aubergine, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Kochen Sie es am Ende des Sommers, wenn dieses Gemüse reif und günstig ist. Heiß…
Beilagen, die zu allem passen
Kartoffelsalat, Coleslaw, Ratatouille und andere Gerichte, die neben dem Hauptgericht auf den Tisch kommen.
Eine gute Beilage trägt ein einfaches Essen: Ein Spiegelei oder eine Wurst wird neben einer Schüssel Kartoffelsalat oder Ratatouille zum Abendessen.
Rezepte: Beilagen
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Vegetarische HauptgerichteSchwäbischer Kartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat kommt ohne Mayonnaise aus. Warme Kartoffelscheiben werden mit einer heißen Marinade aus Brühe, Essig, Zwiebel und Öl übergossen und werden schlotzig, während sie sie aufsaugen…
SalateGratin dauphinois
Gratin dauphinois sind dünn geschnittene Kartoffeln, langsam in Milch und Sahne mit Knoblauch gebacken, bis sie innen weich und obenauf goldbraun sind. Es ist die klassische Beilage zu einem Braten…
Kartoffeln, Nudeln und ReisKartoffelpuffer
Kartoffelpuffer sind geriebene rohe Kartoffeln und Zwiebeln, mit Ei und etwas Mehl gebunden und flach in Öl ausgebacken, bis sie knusprig und braun sind. Sie sind ein günstiges Mittag- oder…
Coleslaw
Coleslaw ist fein geschnittener roher Weißkohl mit Karotte in einem cremigen, leicht süßsauren Dressing. Er ist die klassische Beilage zu Grillgut, Burgern, Sandwiches und Brathähnchen und hält sich…
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