Rezepte „Thymian“

Ratatouille ist ein langsam geschmortes Sommergemüse in Olivenöl: Aubergine, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Kochen Sie es am Ende des Sommers, wenn dieses Gemüse reif und günstig ist. Heiß…

Französische Zwiebelsuppe ist eine dunkle, süßliche Suppe aus langsam karamellisierten Zwiebeln, bedeckt mit geröstetem Brot und geschmolzenem Käse und unter dem Grill überbacken. Sie macht aus dem…

Cotriade ist eine bretonische Fischsuppe aus Kartoffeln, Zwiebeln und Stücken von günstigem Fisch wie Makrele und Wittling, zusammen in einem Topf gegart. Man isst sie in zwei Gängen: zuerst die…

Ein ganzes Hähnchen, im Ofen mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gebraten, mit Kartoffeln, die darunter im Bratensaft garen, ist eines der großen Familienessen. Es ist Sonntagsessen, und aus den…