Recettes « Plaque de cuisson »

La pizza marinara est la plus simple des pizzas napolitaines : tomate, ail émincé, origan séché et huile d’olive sur une pâte fine, sans aucun fromage. Elle ne coûte presque rien, elle est végane…

Le calzone est une pizza pliée en deux avant cuisson : un disque de pâte à pizza garni de ricotta, de mozzarella, de parmesan et de basilic, refermé en demi-lune et cuit jusqu’à ce qu’il gonfle et…

La pizza margherita, c’est une pâte fine à la levure garnie de tomates concassées, de mozzarella, de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Préparez la pâte le matin ou à midi, et le soir les…

La pizza quatre fromages (quattro formaggi en italien) est une pizza blanche couverte de mozzarella, de gorgonzola, de fontina et de parmesan, sans tomate. Elle est riche, une pizza va donc loin…

Le fish and chips, c’est du poisson blanc, en général du cabillaud ou de l’églefin, trempé dans une pâte et frit, servi avec de grosses frites, du sel, du vinaigre de malt et souvent une purée de…

Les sardines grillées, ce sont des sardines fraîches entières, salées, grillées à feu vif jusqu’à ce que la peau cloque, et mangées avec du citron, du pain et une salade. La sardine est l’un des…

Le saumon en papillote, c’est du saumon cuit dans une papillote bien fermée de papier cuisson, sur un lit de fines rondelles de courgette, avec du citron et de l’aneth. Le poisson cuit à la vapeur de…

La tarte flambée, Flammekueche en alsacien, est une pâte très fine et croustillante nappée de crème fraîche et garnie d’oignons émincés et de lardons fumés. Elle cuit en quelques minutes et se…