Recettes « Concombre »

Le gaspacho est une soupe froide et crue de tomates, concombre, poivron, ail, huile d’olive et vinaigre, mixée jusqu’à être lisse. Par une journée chaude, c’est ce qu’il y a de plus rafraîchissant…

La salade grecque, ce sont des morceaux de tomate, de concombre, de poivron et d’oignon avec des olives et une épaisse tranche de feta, arrosés d’huile d’olive et d’origan. Elle n’a pas de laitue…

Le tzatziki est une sauce fraîche de yaourt épais, de concombre râpé, d’ail, d’huile d’olive et d’aneth. Il accompagne les viandes, poissons et légumes grillés, les falafels dans une pita, ou…