Recettes « Espagne »

Le gaspacho est une soupe froide et crue de tomates, concombre, poivron, ail, huile d’olive et vinaigre, mixée jusqu’à être lisse. Par une journée chaude, c’est ce qu’il y a de plus rafraîchissant…

La tortilla espagnole, tortilla de patatas, est une omelette épaisse aux pommes de terre et aux oignons cuits doucement dans l’huile d’olive. Servie tiède ou à température ambiante, c’est un déjeuner…

Les gambas al ajillo, ce sont des crevettes cuites en quelques minutes dans l’huile d’olive avec beaucoup d’ail, un piment sec et du persil. Elles arrivent à table encore grésillantes, avec du pain à…