Einleitung
Porridge sind Haferflocken, die in Wasser oder Milch köcheln, bis sie cremig sind. Es ist eines der günstigsten Frühstücke überhaupt, hält bis zum Mittag satt und braucht zehn Minuten. Mit Obst, Nüssen, einem Löffel Honig oder einer Prise Zimt toppen.
Hafer wächst gut in kühlem, feuchtem Klima, und jahrhundertelang war Haferbrei das tägliche Essen Schottlands. Die schottische Art ist Hafer, Wasser und Salz, sonst nichts, und noch heute rührt man Porridge mit einem Holzstab namens Spurtle. Jedes Jahr richtet das Dorf Carrbridge eine Porridge-Weltmeisterschaft aus. Mit Wasser oder Pflanzendrink und Ahornsirup statt Honig ist das Gericht vegan.
Zutaten
- 80 g Haferflocken
- 500 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink, oder halb Wasser, halb Milch
- eine Prise Salz
- Toppings: eine Banane in Scheiben, Beeren, Nüsse, Zimt, Honig oder Ahornsirup
Küchengeräte
- Ein kleiner Kochtopf
- Ein Kochlöffel
Zubereitung
- Haferflocken, Flüssigkeit und Salz in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 5 bis 8 Minuten garen und dabei oft rühren, damit nichts ansetzt, bis es dick und cremig ist. Wird es zu dick, einen Schuss Flüssigkeit zugeben.
- Abseits vom Herd eine Minute stehen lassen, dann in Schalen füllen und toppen.